長芋と大葉のたまり漬け
こぼママみさ @cook_40299604
長芋＆大葉の組み合わせは夏にぴったり♪あっさりだけどしっかり味付けでご飯にもお酒にも相性抜群♡
このレシピの生い立ち
長芋と大葉がたくさんあったので漬物に♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はピーラーで皮をむき、５cmの長さの１cm角切りにする。
-
- 2
大葉は縦半分に切る。
- 3
◎を鍋に入れ一煮立ちさせておく。
- 4
長芋を大葉で巻き、タッパーに隙間なく並べる。
-
- 5
タッパーに◎を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
長芋に色が付いたら完成です。
コツ・ポイント
大葉の継ぎ目を下にして、容器に隙間なく詰めることで大葉の剥がれを防ぎます。漬け時間は２〜３時間がベスト♪それ以上漬け込みたい場合は水の量を少し多めにしてください。
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