*きゅうりと玉ねぎ、枝豆の酢の物*

Keiboubou
Keiboubou @keibou

きゅうり、玉ねぎ。枝豆を甘酢で和えたシンプルなひと品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりの酢の物のバリエーションの1つです。

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材料

3~4人分
  1. きゅうり 2本
  2. ふたつまみ
  3. (紫)玉ねぎ 1/4個
  4. 枝豆 15~20さや
  5. ☆砂糖 大さじ1/2
  6. ☆酢 大さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1/2
  8. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは小口切り(薄切り)にし塩をふり10分おく。
    玉ねぎはせん切りにしボールに入れ☆をまぶす。
    枝豆はさやから出す。

  2. 2

    きゅうりをしぼり、玉ねぎのボールに入れる。枝豆も加える。
    全体をよく混ぜる。
    味見をし、砂糖や酢少量で調整する。

コツ・ポイント

先に玉ねぎに甘酢をかけておくと辛味がやわらぎます。
全体を和えるのは食べる直前が美味しくきれいにできます。
味付けは控え目なので、最後に味見をして足りなければ少量の砂糖や酢を加えてみて下さい。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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