冷凍椎茸の肉詰め
料理担当の旦那 @cook_40296457
冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーの椎茸を自然解凍させる時間がなかったので、完全に解凍しない状態で作ったら美味しかったです！
冷凍椎茸の肉詰め
冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーの椎茸を自然解凍させる時間がなかったので、完全に解凍しない状態で作ったら美味しかったです！
作り方
- 1
ネギをみじん切りにして鶏ひき肉と調味料を入れて混ぜます。
山椒とラー油はお好みで。 -
- 2
冷凍椎茸は半分凍った状態で肉詰めしていきフライパンに並べます。
-
- 3
蓋をして中火で加熱して、お肉に火が通ったら完成です。
-
- 4
冷凍椎茸を使うと焼いているうちに水分が出てきますので、それにめんつゆを大さじ一杯と水時片栗粉でとろみをつけて餡にしました
-
コツ・ポイント
冷凍椎茸を使うことがポイント！
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