牛肉と茄子の味噌柚子胡椒炒め
まるや八丁味噌 @maruya8miso
柚子胡椒香るピリ辛の味噌炒め！ご飯も進み最高ですよ！
このレシピの生い立ち
茄子が本当に美味しい!更にコクと旨味の牛肉を入れて、レストランの味にアップです！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひき、生姜を入れて弱火で炒め、香りが出たら野菜類を入れ、軽く塩・胡椒をして炒める。
-
- 2
1の油が回ったら、牛肉を入れてさらに炒める。（中火弱の火加減）
-
- 3
2に●を入れ全体にからめる。
-
- 4
塩胡椒で味を調え、火を止めて鰹節を加えてひと混ぜすれば出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉を入れてたら、火加減に注意しましょう!強火は肉がかたくなるので、中火弱の火加減がベストです。みそだれと柚子胡椒で味のバランスが整いますよ。
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