なすの揚げ浸し

saorin314's cooksnap of when they made なすの揚げ浸し.
クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

とろける夏のご馳走、ジューシー茄子♪
このレシピの生い立ち
毎日食べたい♪

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材料

  1. なす ３コ
  2. 揚げ油(サラダ油等) 適量
  3. ★麺つゆ(３倍濃縮) ５０ｃｃ
  4. ★水 １００ｃｃ
  5. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    なすは洗浄しヘタを落とし
    縦に４等分に切る
    更に長さを半分に切る

  2. 2

    水に入れて軽く２~３回揉みザルに上げペーパータオル等で水気を拭き取る
    (時間がある場合は５分程水にさらす)

  3. 3

    フライパンの底から４~５㌢位油を入れて火をつける

  4. 4

    油が１６０度位になったらなすを入れて
    火力はそのまま中火でたまに混ぜながら５分程揚げる
    バットに取り油を切る

  5. 5

    ボウルに麺つゆと水を混ぜてつけ汁を作りなすが熱いうちに漬ける
    粗熱が取れたら冷蔵庫で３０分程おく

  6. 6

    器に盛り糸唐辛子を飾る

  7. 7

    おろし生姜も美味しい(お好みで)

  8. 8

    つくれぽありがとうございます♪

  9. 9

    合いますね、これで素麺食べれる♪

コツ・ポイント

作り方の手順2⃣はアク抜きの作業です。

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つくれぽについて

レシピ作者

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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