長芋入りだし巻き卵

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きぬ・クック
きぬ・クック @cook_40296615

長芋のみじん切りを加えただし巻き卵です。
長芋のシャクッとした食感が美味しいです！
このレシピの生い立ち
長芋をすりおろすのが面倒だったので、包丁でみじん切りにしたものを加えて作ってみたら、思ったより美味しかったです！

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材料

  1. 卵 2個
  2. 白だし 小さじ2
  3. 山芋 50cc
  4. 水 30cc

作り方

  1. 1

    長芋を包丁で細かくします。

  2. 2

    卵を溶いて、1. と調味料を混ぜます。

  3. 3

    フライパンに油を引いて、中火で熱します

  4. 4

    2. の卵液の半分をフライパンに入れて、かき混ぜます。

  5. 5

    ある程度固まったら形を整えて、フライパンの端に寄せます。

  6. 6

    油を引きなおして、卵液の1/4を入れます。
    5. も少し持ち上げて、卵液を下に入れます。
    この時はかき混ぜない！

  7. 7

    卵液に火が通れば、巻いていきます。
    とろっとしたのが好みなので、少し火が通れば巻いてしまいます。

  8. 8

    残りの卵液も6. 7. と同じようにします。

  9. 9

    最後にカットして、出来上がりです！
    大葉も合います、お好みでどうぞ！

コツ・ポイント

水を多めに入れているので、ふわっとしますが、少し巻きづらいです。
減らしてもいいと思います。

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レシピ作者

きぬ・クック
きぬ・クック @cook_40296615
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