南瓜のそぼろ煮

はじめてのつくれぽをする
芦屋市の学校給食
芦屋市の学校給食 @cook_40142841

【芦屋市公式】そぼろあんが南瓜の甘みを引き立てる、おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
芦屋市では，「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに，徹底した手作りにこだわり，独自献立・自校調理方式により，安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 南瓜 400g
  2. 淡口しょうゆ 小さじ２
  3. 濃口しょうゆ 小さじ１
  4. 砂糖 小さじ２
  5. 出し汁 300g
  6. A：そぼろあん
  7. 鶏ミンチ 100g
  8. 出し汁 150g
  9. みりん 小さじ１
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 淡口しょうゆ 大さじ0.5
  12. 片栗粉 小さじ２
  13. 生姜(みじん切り) 10g

作り方

  1. 1

    南瓜は種やワタを取り、3㎝角に切る。

  2. 2

    出し汁に調味料を合わせ、南瓜を加えて火にかける。クッキングシートなどで落としぶたをしてゆっくり煮含める。

  3. 3

    別鍋にAの出し汁と調味料を合わせ、鶏ミンチと生姜を加えてほぐしながら加熱。同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    ②の南瓜を汁を切って器に盛り、③のそぼろあんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

南瓜とそぼろあんを別につくることで、凝った仕上がりになります。緑黄色野菜がたっぷりとれるので、ぜひお試しください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

芦屋市の学校給食
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
に公開
【芦屋市公式】
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゅうりとちくわのごまマヨあえ SeasonChild
  2. 簡単！ささがき牛蒡、弁当作り置き(冷凍) スノースティッチ
  3. 青うち豆入りの油揚げ肉きのこ炒め😻 Kukku
  4. チキン南蛮（きゅうり入りタルタルソース） SeasonChild
  5. 一味でピリ辛！油揚げと大根炒め煮！ ぱせり
  1. 真菰と切り昆布の酢の物 クックLGNLU7☆
  2. 春巻きのホットアップルパイ ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
  3. 春巻きのホットアップルパイ ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
  4. 困った時は「親子丼！」 ペル太郎