ほっくり☆ちりめん栗ごはん
西村物産 @cook_40304136
秋の味覚を丸ごと味わえる栗ごはん。栗のほのかな甘みとちりめんの塩味をほっくり味わって♪
このレシピの生い立ち
生栗が手に入る時期に、必ず作る栗ごはん。ちりめんじゃこを入れてみたら、旨みがアップした栗ごはんができました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料/下準備
栗はさっと洗い、ボウルに入れて水に浸し、冷蔵庫で一晩おく。 -
- 2
米は洗って水を切り、炊飯器の内釜に移す。2合の目盛りまで水を入れて30分以上浸水させる。
- 3
栗の水気を切り、包丁で鬼皮→渋皮の順にむく。水を張ったボウルにいれて、10分程度アクを抜く。
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- 4
2の炊飯器に、酒と塩を入れて軽く混ぜ、ちりめんじゃこを入れる。
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- 5
4に栗を入れ、普通コースで炊く。
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- 6
炊き上がったらさっくりとまぜて出来上がり。
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- 7
レシピでは生栗を使っていますが、栗ごはん用の便利な栗も市販されていますよ。
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