とろとろチキンカレー♪
肉とじゃがいもしか見えていないので、子供達が喜んで食べてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
じゃがいもを一緒に煮て作っていましたが、ある日入れ忘れた為レンジでチンして後から追加したら、じゃがいもがホクホクでとても美味しかった。面倒だけど、これが良いと子供が言うので...
とろとろチキンカレー♪
肉とじゃがいもしか見えていないので、子供達が喜んで食べてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
じゃがいもを一緒に煮て作っていましたが、ある日入れ忘れた為レンジでチンして後から追加したら、じゃがいもがホクホクでとても美味しかった。面倒だけど、これが良いと子供が言うので...
作り方
- 1
★を洗って1時間浸水させて炊く
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- 2
ニンニクみじん切り
玉ねぎスライス -
- 3
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で点火。ちょっと放置してチリチリいってきたら
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- 4
玉ねぎと塩ひとつまみいれて炒める
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- 5
底を焦がさないよう気を付けながら、底をヘラでこそげとる様に中火で炒める。このきつね色をキープする様炒める。5分位
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- 6
水とにんじん入れて(じゃがいもをここで入れても良い)
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- 7
6〜8等分に切った鳥もも肉を乗せて、中火で加圧。シュッといったら消す。鍋の時は蓋をして15分弱火で煮て
-
- 8
肉(とじゃがいも)を取り出して、ブレンダーでスープ状にする
-
- 9
ルウを入れて完全に溶かしてから、点火し混ぜながら弱火で5分煮込む
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- 10
肉を戻す。
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- 11
じゃがいもは皮ごとビニール袋に入れて小さいので4分、大きいじゃがいもは500w8分位チン。これは小さめ2個6分
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- 12
5分放置する。竹串を刺して中央部が固かったら追加でチンする。
→(人参と一緒に煮た時はこの工程は省略) - 13
本日はとろけるカレー2かけとゴールデンカレー1かけで作りました。濃いのが好きなら3かけ、薄めがいいときは2で
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- 14
翌日はドロドロなので、水で薄めて
ご飯にかけて -
- 15
溶けるチーズをドーンと乗せて、パン粉乗せてトースターで焼く
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- 16
こんがり〜
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- 17
チーズがトロ〜
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