長ねぎの巾着煮

長ねぎをよく洗う。小口切りにする。

油あげは、油抜きせず、フォークでまんべんなく刺す。(穴が開かない程度に。)半分に切る。

破れないように気をつけて、2を裏返す。

3に1を詰め、爪楊枝でとめる。形を整える。

鍋に、だしを用意する。火をつけて、中火にする。てんさい糖、みりん、醤油、酒を入れる。

煮たったら、4を入れて、弱火にする。5分おきにひっくり返して、20分煮たらできあがり。