たまご不使用♪ふんわりやわらか白パン♡
♪みきたん♪ @cook_40158203
小麦の香りのする白いパンは、ふんわり柔らか♡何個でもいける軽さです♡卵不使用なのでアレルギーの方にも食べていただけます♪
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、砂糖、ドライイースト、塩、バターをくっつかない様離れた場所に離して入れる。
- 2
40度くらいに温めた牛乳をドライイーストめがけて流し入れ、スパチュラでひとまとまりになるまで混ぜる。
- 3
まとまってきたら手で捏ねていく。
もっちりして、指から離れる様になってきたらひとつに丸めてボウルに戻す。 - 4
ボウルにピッタリとラップをし、40度で30分1次発酵させる。
- 5
生地が1.5〜2倍程に膨らんだら生地のガスを抜き、4等分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて5〜10分休ませる。
- 6
オーブンシートの上に生地を並べ、手のひらで押して生地を平たくしてガスを抜き、菜箸で真ん中に線をしっかり入れる。
- 7
茶漉しで強力粉を振るいかけ、40度で30分2次発酵させる。
150度に予熱したオーブンで15分〜20分程焼いたら完成♪
リアクション
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