さつまいもとりんごのマフィン

オーブンは180℃に温めておく。バターは電子レンジで溶かしておく。

さつまいもはよく洗い皮を残して、角切りにし、ゆでる。（または電子レンジ（500W）で約１分加熱する）

りんごもよく洗い皮を残したまま、芯を取り除き、角切りにする。

③のりんごがかぶるくらいの水に砂糖を加え、煮つめる。（または電子レンジ（500W）で約１分加熱する）

ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜる。

⑤にホットケーキミックスを加えて混ぜ、さらにバターも加えて混ぜる。

さつまいも、りんごを⑥に混ぜ合わせる。　※このとき飾り用にさつまいも、りんごを少し残しておく。

アルミカップに⑦を入れ、飾り用のさつまいも、りんごをのせ、180℃のオーブンで15分焼く。

竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。