小松菜入り和風塩ポトフ
アグリー農園 @cook_40055103
コトコトと煮た大根と手羽元でとても暖まるポトフです。小松菜も加えて、栄養価も高くなります！
このレシピの生い立ち
安く買った大根を一度にたくさん消費したかったので。
小松菜入り和風塩ポトフ
コトコトと煮た大根と手羽元でとても暖まるポトフです。小松菜も加えて、栄養価も高くなります！
このレシピの生い立ち
安く買った大根を一度にたくさん消費したかったので。
作り方
- 1
大根は大きめの乱切り、シイタケは半分に切る。ベーコンは1センチ幅に切る。ニンニクは半分に切る。
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- 2
タマネギはくし形、小松菜は4センチ幅に切る。
-
- 3
鍋に大根、手羽元、タマネギ、ベーコンを入れ、Aのニンニク、ロリエ、水を加えて煮る。
-
- 4
最初は強火、沸いてきたらアクをとり、火を弱めて蓋をしてコトコト煮込む。途中でシイタケを加える。
-
- 5
大根が軟らかくなれば、小松菜を加えて一煮立ちさせる。塩(小匙2／3)で調味する。
-
- 6
盛り付けてから黒コショウをふる。
コツ・ポイント
大根、手羽元が軟らかくなるまでじっくりと煮てください。シイタケは他のキノコに代えても美味しくできます。手羽元とベーコンの旨味を小松菜が吸って、さらに美味しく食べれます。
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