塩鯖の塩抜きからの”ムニエル”

はじめてのつくれぽをする
バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

お魚料理のレパートリーを増やしたくて、塩鮭で出来たので塩鯖でもと。そのまま焼くより美味しいです。鯖のくせが少しましに
このレシピの生い立ち
お魚を週３回位食べるといいと言われますが、買い物も大変だし、なかなか食べられないので、一年中スーパーに売ってて便利な、塩鯖を活用出来ればと。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 塩鯖（ノルウェー産等） 2切れ
  2. ガーリックパウダー 少々
  3. レモン汁(ポッカレモン) 少々
  4. 小麦粉(薄力粉) 適宜

作り方

  1. 1

    （塩抜き）ボールにお水とお塩小さじ3/1位を入れ、塩鯖を浸し冷蔵庫に（夜～朝又は５時間位）

  2. 2

    水気を拭き取り準備（ここ迄を夜～朝にしておくと、夜楽です）

  3. 3

    軽く塩コショーし、小麦粉をまぶし、オイルをひき温めたフライパンで、皮目から7-8分位焼く

  4. 4

    焼けたらガーリックパウダー少々を振りかけ火を止めて、レモン汁を皮にかからない様回し入れる（食べる時にもレモン汁をかけて）

  5. 5

    （追記）カレーマヨソース（マヨネーズと牛乳を1：1でまぜカレー粉少々を加えたもの）を付けても美味しいです

コツ・ポイント

皮目をパリパリに焼くと美味しいです。レモン汁で、少し食べやすくなります（付け合わせは、炊飯器調理/ステーキの付け合わせでレシピがあります。カレーマヨソースもおすすめです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874
に公開
炊飯器調理　ネット通りにやってもどうしてもうまくいかなくて（エラーになる、ずーっと炊き続ける等）研究を続け今年で6年目になりますこの美味しさと助かり感、体感してほしいです大阪在住の主婦です(私は炊飯器調理用にはパナさんの圧力でないＩＨ炊飯器で作ってます）Ｒ2/1パナ電気圧力鍋を購入。日々、色々試し、これはいいなと思えば、投稿しています。炊飯器が2台あると、とても便利です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 食べる麻辣醬で麻辣湯風 ぺんぺんそう
  2. 私の焼きそば わたし
  3. 家族が大好きなポテサラ chika
  4. レンチン１分で絶品！冷凍苺🍓で苺ソース 白いエプロンのクマ
  5. たことわかめの酢の物 ぬももも
  1. 栗入り蒸しパン 爺さん始めて適当料理
  2. ショコラハース クックloveまま☆
  3. きしめんチップスで五平餅♪ きじめんくん
  4. 混ぜるだけ！梅と塩昆布のあっさりパスタ _ゆ_