ベビーホタテと長芋と三つ葉のかき揚げ

にゃんにゃんこ先生's cooksnap of when they made ベビーホタテと長芋と三つ葉のかき揚げ.
ciomam's cooksnap of when they made ベビーホタテと長芋と三つ葉のかき揚げ.
道産子ヲバ3
道産子ヲバ3 @cook_40309025

ありふれたかき揚げに飽きた方に自信を持っておすすめします。この食材達、最強トリオと思います。
このレシピの生い立ち
むかーしむかーしどこかで食べた記憶を頼りに再現したら悶絶デリシャスでした。

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材料

4人分
  1. ベビーホタテ 1パックぐらい
  2. 長芋 1/3本ぐらい
  3. 三つ葉 1束ぐらい
  4. 天ぷら粉 80g
  5. 水 110cc
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    長芋は1〜2センチくらいの角切りにする。
    三つ葉は3〜4センチ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに❶とベビーホタテをいれて小麦粉大さじ1をまぶす。

  3. 3

    天ぷら粉を水で溶き❷とざっくり混ぜる。

  4. 4

    170℃の揚げ油に❸を10等分くらいを目安に静かに投入、表3分、裏3分くらい揚げる。

  5. 5

    油を切って皿に盛り完成

コツ・ポイント

味付けは食べるときに好みで塩をふるだけ、食材の分量も適当でいいです。
天ぷら粉は、袋に載っている比率で粉と水を混ぜたら良いです。
揚げ油は生地が半分ちょいまでうまる程度の量で充分です。(深さ2〜3センチくらい)

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レシピ作者

道産子ヲバ3
道産子ヲバ3 @cook_40309025
に公開
食いしん坊な道産子おばさんです。
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