ラーメン屋さんの半熟煮卵

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みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902

オイスターソースがベースの中華風の味付け煮卵。

●調理時間：10分

このレシピの生い立ち
【参考元】
NadiaのYuuさんレシピサイトより。（ ID：17391460）備忘録として残させて頂きます。

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材料

作りやすい分量
  1. 卵 3個
  2. ●水 大さじ4
  3. ●オイスターソース 大さじ2
  4. ●しょうゆ、酢、砂糖、ごま油 各小さじ1
  5. ※ オイスターソースは、しょうゆ大さじ1強・はちみつ（または砂糖）小さじ1強・中華だしひとつまみで代用可能。

作り方

  1. 1

    卵は熱湯で茹でて、ゆで卵にする。

  2. 2

    ポリ袋に●を合わせ、殻をむいた卵を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩置いたら出来上がり。

  3. 3

    そのままお弁当に入れたり、お酒のおつまみにする他、ラーメンなどのトッピングにしても美味◎

コツ・ポイント

●卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、約7〜8分茹で♪

●卵は、茹で上がったらすぐに冷水に取って殻をむき、粗熱が取れないうちに漬け込む。

●全体が均一に浸かるように、時々転がしたり、上下を返してあげると◎。

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