ごぼうの豆乳ポタージュ
ごぼう丸々1本使った濃厚ポタージュスープ
食物繊維たっぷりで濃厚なのに豆乳だからヘルシー
このレシピの生い立ち
ごぼうレシピ
作り方
- 1
ごぼうの泥を洗い流したらすりおろします
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- 2
目の細かいザルを使い流水で洗います
濁りがなくなるまで -
- 3
鍋にバター、オリーブオイルを入れしめじを炒めます
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- 4
しめじがしんなりしてきたら水をきったごぼうを加えて塩胡椒、コンソメで味付けをして炒めます
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- 5
水気が飛んでもったりしてくるまで炒めます
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- 6
豆乳を加えて2.3分弱火で煮込みます
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- 7
お好みでブラックペッパーやパセリを散らして完成
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コツ・ポイント
・ごぼうを流水で洗う時は目の細かいザルかペーパーを一枚間にかませる
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