オイスターソースで鶏胸肉と卵の炒りつけ

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りーとぽん
りーとぽん @cook_40080574

タレがしっかり絡んでご飯の進むおかずです！
子どもにも大人にも絶賛の1品です！
このレシピの生い立ち
中華風でオイスターソースを使いたかったので

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 卵 2g
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 〇砂糖 小さじ2
  6. 〇オイスターソース 小さじ2
  7. 〇醤油 大さじ2
  8. 〇酒 大さじ2
  9. 〇にんにくチューブ 3cm
  10. 〇生姜チューブ 3cm

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は削ぎにして片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    卵は溶いておき、玉ねぎは薄くスライスする

  3. 3

    〇の調味料を合わせておく

  4. 4

    油を引いたフライパンに卵を流し入れて半熟の炒り卵を作り、一旦お皿にうつす

  5. 5

    再度、油を引いて鶏胸肉を炒め火が通ったら玉ねぎを加える

  6. 6

    玉ねぎがしんなりするまで炒めたら3で作った〇の調味料を入れる

  7. 7

    全体に混ざりとろみが付いたら4の卵を戻し入れて全体に混ぜたら完成

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで鶏胸肉が柔らかくなりタレにともろみも付いて全体によく絡まります！
鶏胸肉を袋に入れて片栗粉を加えてシャカシャカするのがオススメです！

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