簡単☆きゅうりの漬物

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 簡単☆きゅうりの漬物.
NaNai00
NaNai00 @cook_40447547

さっぱりしたきゅうりの漬物。
切って、混ぜてチンして、絞って、和える。

2021/8/12更新
お砂糖追加しましたー。
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山頂いたので子供も好きなきゅうりの漬物に。

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材料

1.3Lタッパー 1回分
  1. きゅうり 3～5本
  2. ･･･塩(塩もみ用) 適量
  3. ■お酢 40g
  4. ■みりん 60g
  5. ■醤油 80g
  6. ■昆布(細切り:無くても可) 5cm程度
  7. ■砂糖 大さじ1
  8. ☆ごま油 ひと回し
  9. ☆すりごま(炒りごま) 大さじ1
  10. ☆味の素(無くても可) 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い、大きさを揃えて、斜め切り、乱切り等好きな形に切り、ボール又はビニール袋に入れる。

  2. 2

    きゅうりに塩を振りかけ、揉むか5～10分程度放置し水をだしておく。

  3. 3

    ■を耐熱容器に入れ、レンジで600w1分加熱ししたものに☆を加えておく。

  4. 4

    きゅうりの水を切って(絞って)漬けだれの中にいれて軽く混ぜる。

  5. 5

    そのままでも美味しいが、冷蔵庫に入れて冷やしても美味しい。時々上下を入替えて漬けダレにつからせれば完成。

コツ・ポイント

昆布や味の素は入れなくても良いが、入れたら出汁の味がして美味しい。
切る形は揃えた方が漬かり具合が均等になる。
すりごまは炒りごまでも良い。
※砂糖を追加しました。入れた方が味がまろやかになって好みでした。

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NaNai00
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