給食の夏野菜のそぼろ煮
わかなおママ @cook_40063562
夏野菜とお肉の相性がいいので、沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜を子どもたちに食べてほしいと思い、甘めの肉炒めと夏野菜を合わせたら、沢山食べてくれた
アプリでひらく作り方
- 1
夏野菜(なす等)は、乱切りなどに、食べやすい大きさに切る。油で揚げるか、炒めるか、レンジで蒸すかして火を通しておく
- 2
豚ひき肉に生姜(すりおろしか粉)を入れて、にんじんのみじん切りと一緒に炒める。砂糖、本みりん、酒、醤油の順に入れて味付け
- 3
２に１を合わせて炒める。
とろみがほしい時は、水と片栗粉を同量を混ぜて、からめる。 -
- 4
お弁当のおかずにもよさそう。ごはんと一緒に食べてね。
-
コツ・ポイント
なすやかぼちゃ、ズッキーニ、ピーマン等の夏野菜、じゃがいもやにんじん、玉ねぎ等を火を通してから、肉炒めと合わせれば、何でも合います。この肉炒めは甘めですが、他の野菜と合わせるとちょうどいいです。
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