とろ旨♡茄子とプチトマトのコールスロー♪

E吉☆'s cooksnap of when they made とろ旨♡茄子とプチトマトのコールスロー♪.
京たまご
京たまご @kotama12

レンジで蒸して冷やしたとろとろ食感の茄子♪プチトマトとあわせてさっぱりと♪
酢とオリーブ油とよくあいます
とろ旨茄子♡
このレシピの生い立ち
茄子嫌いな嫁が、茄子好き旦那のために作りました♪
なぜか皮を剝いてとろとろに仕上げると美味しく食べられるので、剝いてとろとろに仕上げています♪
好きなと油との相性抜群です！

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. プチトマト 6個
  3. ●酢 大さじ1.5
  4. ●塩 小さじ1/4（1g）
  5. ●砂糖 大さじ1/4
  6. ●オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは半分に切ります。

  2. 2

    茄子は皮を剥いて、ラップをしてレンジに2～3分かけます。そのまま冷まします。

  3. 3

    茄子は縦半分に切って、5mm幅ぐらいの半月切りにします。プチトマトとあわせます。※茄子の水気は絞らなくていいです。

  4. 4

    ●印を加えて和えます。
    冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    冷えれば完成です！

コツ・ポイント

茄子は押して柔らかくなるまで、レンチンして下さい。よく冷やすとより美味しくなります！

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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