簡単♪生のうなぎde蒲焼き

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ｍｉｒｉ☆
ｍｉｒｉ☆ @cook_40079914

焼くだけ簡単に！ふわふわの美味しい蒲焼きができた(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
丑の日に蒲焼きを買いに行ったら、蒲焼きよりも
生の国産特大うなぎが安かったので、おうちで作ってみました(*´∀`*)

うなぎの頭も焼いて、タレをつくると美味しいよ！

骨はカリカリに焼いて、塩を少し振れば、美味しい骨せんべいになります！

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材料

２人分
  1. 生のうなぎ １匹
  2. お酒 大さじ１
  3. うなぎのタレ（市販ＯＫ ） 大さじ３～お好みで

作り方

  1. 1

    うなぎは軽く洗い、ぬめりをとる。
    キッチンペーパーで水分をとり、
    適当な大きさに切る。
    （生のうなぎは、かなり縮みます）

  2. 2

    グリルにアルミホイルを敷いて、フォークなどで数ヵ所穴をあけとく。
    （余分な水分や脂が落ちます）

  3. 3

    身側を上に切り身１枚にお酒小さじ１ほどふりかけ、中火で７分焼く。
    ひっくり返して、皮側も５分焼く。

  4. 4

    両面が焼けたら、タレを塗って、さらに２～３分づつ両面焼く。

  5. 5

    丼にごはんを盛り付け、タレを少し回しかける。
    うなぎを盛り付けたら完成☆

  6. 6

    お好みで、錦糸たまごや刻みのり、山椒をトッピングしても美味しいです(*´∀`*)

  7. 7

    朝のうちに④までしておいて、夜にグリルで軽く焼き直しても、ふわふわで美味しかったです(*´∀`*)
    （写真はうなぎ２匹）

コツ・ポイント

お酒を振りかける事で、生臭さもなく、ふわふわの身が美味しいです♪
料理酒より、あれば日本酒のほうがgood☆

うなぎをグリルで焼くときに、１００円ショップの『くっつきにくいアルミホイル』を使うと、ホイルに全く焦げ付かず便利です。

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レシピ作者

ｍｉｒｉ☆
ｍｉｒｉ☆ @cook_40079914
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