白菜のさっぱりヘルシー炒め

ムーちゃみ☆'s cooksnap of when they made 白菜のさっぱりヘルシー炒め.
いろはにおえど
いろはにおえど @cook_40233859

お酢でさっぱり、しょうがでポカポカ代謝向上が期待できるとろみのある白菜炒めです。塩・油分少なめで嬉しい。

このレシピの生い立ち
最近酢にハマっており、暑いから油系も味濃すぎ系も嫌だし、家にあるものでなんか作れないかなーと考えたらできました。
昆布と椎茸の出汁はアップします。
レシピID:22010667

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉 50g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 白菜 1掴み
  4. しめじ 1/2掴み
  5. ネギ 適量
  6. しょうが 適量
  7. 昆布と椎茸の出汁 200ml
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 酢 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    材料を切る。一口大なら火も早く通って楽です。しょうがは細切りに。

  2. 2

    熱したフライパンに油揚げを入れ、油を出すように押し付けながら焼く

  3. 3

    油揚げから油が出たらネギを加え、ネギ油（風）を作る

  4. 4

    ネギの香りがしてきたら出汁、しょうが、肉の順で加える

  5. 5

    肉に火が通ったら白菜、しめじを加える

  6. 6

    白菜がしんなりしてきたらしょうゆ、酢を加え、味を染み込ませる

  7. 7

    汁気が少し飛んだら火を止め、水溶き片栗粉（とろみの素）を加え、火をつけ、絶えず混ぜる

  8. 8

    ご飯の上など、器に盛って完成

コツ・ポイント

⑦について→汁気は全部飛ばさず、少し、多くて3割程度飛ばしてください

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レシピ作者

いろはにおえど
いろはにおえど @cook_40233859
に公開
一人暮しでオシャレな料理、美味し料理をなるべく安く、低カロリー、低糖質で作りたい...乗馬、サーフィン、スノーボード、読書、お料理etc...多趣味な新社会人。ストレッチ系のダイエットを朝にしてます。楽しい！⚠味が濃い地方出身なため、薄くしてるつもりですが、基本味は濃い目です。赤だしは至高。土手煮最高（赤）。
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