アプリでひらく作り方
- 1
鱈は食べやすく切って■酒と塩を振りかけておきます。山芋はすりおろして卵白、■塩を混ぜておきます。
-
- 2
小鉢に鱈と戻して千切りにした木耳を入れます。
-
- 3
山芋卵白を流し入れて蒸し器に並べ蓋をして強火で10分で蒸し上げます。
-
- 4
出し汁にしめじ、銀杏を入れて温め、■みりん、醤油で味を整え、水溶き片栗粉で閉じて茸あんを作ります。
-
- 5
蒸し上がり♪
-
- 6
茸あんをかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
真鱈の他に甘鯛、いさき、鰻の蒲焼き、等も美味しい。山芋でなく、株を使うとかぶら蒸しになります。
似たレシピ
薯蕷蒸し -じょうよ蒸し-
寒い日の夜にかがでしょうか
レンコン蒸し
ねっとりしていて子供も大好き。体も温まります。
eema 
生湯葉の豆乳餡蒸し
嵐山花灯路で食べた、某有名料亭の湯葉蒸を参考に、ボリュームのある一品に仕上げました。
✿鱈の茸と銀杏のあんかけ✿
鱈の美味しい季節に)^o^(♪身体温まる生姜風味の♪茸と銀杏の甘酢あんかけで＼(~o~)／冬旨✿
お豆腐の大和蒸し
ソフトな「かるかん」のような食感の蒸し物の上に、上品なあんをたっぷりかけました。好きな材料をとじこめてみて♪
＊きのこあん＊
覚え書きです。豆腐ハンバーグや和風ハンバーグのあんかけに。ご飯とも相性抜群！
★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん
たっぷりのキクラゲあんが美味しい蕪蒸し。熱々を召し上がれ。
豆腐☆きのこあん☆
きのこのあんかけ\(//∇//)\
【マービー】宝蒸し
おもてなしの料理を普段の食事にさりげなく。低脂肪のえびとおからは、栄養満点。貴重なたんぱく質を補給します。
鱈のとろろ蒸し
長いものメニューで悩んでいた時に、見つけたとろろ蒸し。今回は鱈を使って作ってみました。
鱈のとろろ蒸し
鱈にとろろを載せて蒸した、お腹に優しい白いお料理です。
蒸しタラのきのこソース
油を使わずヘルシーに。蒸すのでタラがフワッと仕上がります。サッと火の通る野菜でアッという間に出来上がり♪
satogohan 
あげだし浅蜊あん
あさり風味の揚げだし！
焼き茄子の柚子きのこ餡。
柚子の香りが心地よい焼き茄子です。焼いた茄子の香ばしさと合います。
豆腐ハンバーグ きのこあん
定番のきのこあん 豆腐ハンバーグ。ふわふわなハンバーグにとろみあるソースが絡んで美味しいです♡
鱈の長芋蒸し、なめこあんかけ
蒸し器がなくても電子レンジでできます♪
hirochance 
タラのキノコ蒸し♪簡単フライパンで
トボチャチャさん、つくれぽありがとう！ビタミンB12・D・たんぱく質を含む鱈♪「老化物質AGEs」を防止できる蒸し料理
ふわふわ！豆腐団子
豆腐で簡単「手作りがんも」です。とっても柔らかいので、そのまま美味しくいただけます。
蒸し里芋の鶏あんたれ
里芋を蒸して鶏ひき肉と一緒にほっこり煮込んだ、おばんざい風の和の定番！
料亭に来た？！たらの淡雪蒸し
母が教えてくれました。以外に簡単に料亭の一品ができました。ふわふわでほっこりあっさりですよ。
RURIKO428 
鱈（たら）の淡雪蒸し☆梅ソース
たんぱくな味の鱈も、淡雪蒸しにすれば豪華な一品に！鯛や鮭、ホタテなどにも利用できます♪
tomyan 
キノコあん豆腐ハンバーグ
フライパンでできるキノコあんのヘルシー豆腐ハンバーグ。
kainalu212 
鱈と海老の蕪蒸し
メレンゲでふんわり口当たり。。たまには上品に(^^)
蓮根まんじゅう
子供も大好き!!もちもち蓮根のお料理
ぶりさん♪ 
豆腐の茶巾・柚子こしょうあん
柚子胡椒がぴりっと効いて美味しいです！ヘルシーだけど、ボリュームたっぷりです☆
pattymint 
長いものふんわり蒸し
ふわふわの優しい味のおかずです。甘辛のあんでごはんがすすみます。
ミルみるっち 
半月卵のきのこあん
もう立派なメイン？にもなります。三つ葉を乗せてもいいし。おろししょうがでいただくのもオツです♪
鮭入り豆腐の茶巾しぼり あんかけ
豆腐の茶巾にきれいな色になる鮭を入れてみました
熱々銀あんかけをかけて、豆腐の山芋蒸し。
寒い冬にうれしい蒸し料理。豆腐にかけた山芋がフンワリ美味しいです。熱々のあんをかけて、フーフーしながら食べてください
☆とろろ蒸し☆
とろろ＋梅でサッパと疲労回復
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22025468
