ヨウサマの減塩ニンニクの芽の沙茶醤炒め

ニンニクの芽は適量長さに切り下茹でし湯きりする。その後フライパンで水分を飛ばす。

シーフードはすれすれ被る位の水で出汁を取る。

サラダ油を敷きもやしには山椒、豚肉には醤油と砂糖で軽く下味を付けて具材を炒める。

もやしがしんなりしたら、シーフード、プチトマト、作り方5の合わせ出汁を加えて更に炒める。

作り方4で使う出汁
調味料☆を参照。

こんな感じになったら、出汁を取り出す。

最後に作り方1のニンニクの芽を戻し和える。味の調整で沙茶醤小さじ1、醤油2~3滴垂らす。

山を作るようにもやしと肉、シーフードを盛り付け、周りにニンニクの芽、頂上にトマトをのせる。