鶏のトマト炒め

鶏肉の脂を取り一口大にし、袋に入れハーブソルトを揉み込みます。玉ねぎ、にんにくは薄切り、トマトは適当な大きさに切ります。

玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル小さじ1を加え、よく揉んだら冷蔵庫で30分〜置きます。

フライパンを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎ、にんにくを焼きます。鶏肉の皮目を下にし、しっかりと焼き色が付いたら裏返します。

トマトを加え、トマトに塩少々とオリーブオイル小さじ1をかけ、炒め合わせます。

1〜2分、トマトが少し崩れとろみが出たら完成です。味が足りなければハーブ塩を足し、お好みでバジルを散らして下さい。