おうちで簡単 麻婆豆腐。豆腐多めです

BakeryYuki @cook_40266594
大人用には豆板醤や山椒をいれてください。こどもも食べるときは入れない方がおすすめ。味は濃くなく豆腐が多めです。
このレシピの生い立ち
材料があれば短時間ででき、麻婆豆腐の素がなくても作れるのでおすすめしたくてレシピ化しました。材料と調味料さえあれば目分量でもおいしくできます!
おうちで簡単 麻婆豆腐。豆腐多めです
大人用には豆板醤や山椒をいれてください。こどもも食べるときは入れない方がおすすめ。味は濃くなく豆腐が多めです。
このレシピの生い立ち
材料があれば短時間ででき、麻婆豆腐の素がなくても作れるのでおすすめしたくてレシピ化しました。材料と調味料さえあれば目分量でもおいしくできます!
作り方
- 1
豆腐の水を切っておく。
- 2
白ネギをみじん切りに
- 3
にんにくもあらみじん切りに。
- 4
深めのフライパンに油を引き、③のにんにくを入れて、香りを出す。火は焦げやすいので弱火に。
- 5
にんにくの香りがでたら、豚挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 6
⑤の豚挽き肉に火が通ったころに、②の白ネギを加える。
- 7
軽く炒めながら味付けをする。八丁味噌、砂糖、鶏ガラ、オイスターソース、お酒を加える。大人用には豆板醤や山椒もここで
- 8
⑦の調味料が挽き肉、白ネギと混ざり合うと肉味噌の出来上がり。
- 9
⑧の肉味噌に①で水切りをした豆腐を適度な大きさに切って加え、水を150ccほど加える。
- 10
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたらできあがり。
コツ・ポイント
八丁味噌が溶けにくいので、フライパンにいれる前に酒と砂糖と一緒に混ぜ合わせておくとスムーズにできます。
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