お酒が進む簡単おつまみ！砂肝のごま油炒め

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

おうちで飲む際に簡単につくれる砂肝のおつまみです。切って焼くだけ。あとは塩コショウで味付けの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
安く販売されている砂肝ですが、食感もコリコリとしておつまみにも最高。なので簡単におうち飲みでも楽しめる1品を作ってみました。

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材料

  1. 砂肝 8個
  2. 胡麻油 少々
  3. 塩コショウ 少々
  4. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    砂肝を一口サイズに切る。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をいれ、そこに切った砂肝を入れる。

  3. 3

    塩コショウをふる。おつまみなので少しきつめがよいです。

  4. 4

    砂肝は内臓なのでしっかり火をとおしてください。

  5. 5

    しっかり火が通ったら、味をみて塩コショウの調整をします。

  6. 6

    お皿にもりつけます。

  7. 7

    お好みで七味をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

副菜で食べるときには、塩コショウは軽めに。お酒のおつまみとして楽しむ場合は少し味が濃いほうがおいしいですよ。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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