簡単！絶品！玉ねぎステーキの作り方

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辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436

とっても簡単なのに喜ばれる！絶品玉ねぎステーキを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんにく 2片
  3. バター １０g
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 水 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. はちみつ 大さじ1
  9. ローズマリー 適量

作り方

  1. 1

    にんにく2片を薄切りにし、
    玉ねぎ1個の皮をむいて輪切りにします
    両端は切り落として真ん中の大きい部分を使います

  2. 2

    切りにくい端は横に包丁を入れるといいですよ
    玉ねぎに串を通します
    余分な串を切るとフライパンに入りやすくなりますよ

  3. 3

    フライパンを弱火で熱しバター10gを入れます
    バターのみだと焦げてしまうのでサラダ油を大さじ1杯入れ、
    よく溶かします

  4. 4

    温度が低いうちからにんにくを入れ
    火加減を弱めの中火にしてじっくり香りを出していきます

  5. 5

    香りが出たらにんにくを取り除きます再び中火で熱し玉ねぎを入れて焼いていきます浮いているものがあれば取り除きます

  6. 6

    じっくり火を通していくと甘くなりますよ
    あめ色になったら裏返します

  7. 7

    水・酒・みりんを大さじ1杯、しょうゆを大さじ2杯、
    はちみつを大さじ1杯入れて煮詰め、煮汁が絡んだら裏返します

  8. 8

    盛りつけたら、煮汁をかけ、にんにくを散らします。最後に、ローズマリーをお好みの量散らして完成です!

コツ・ポイント

玉ねぎに通した串は余分な部分を切ると
フライパンに入りやすくなります。
※フライパンで炒めたにんにくは仕上げに使うので取っておきましょう。
玉ねぎはじっくり火を通していくと甘くなります。

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レシピ作者

辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436
に公開
YouTubeチャンネル　https://5stargourmet.work/cookpad公式EC　https://5-star-gourmet.myshopify.com/公式LINE　https://lin.ee/hEuxF9l経歴辻調理師専門学校フランス校を卒業。帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。独立して出張シェフとして活動中。
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