作り方
- 1
大根と厚揚げを一口大に切る
- 2
厚揚げを熱湯に通す
- 3
大根をごま油で炒める
- 4
厚揚げを加えてひたひたになるまで水を入れる
- 5
出汁パックを入れて煮る
- 6
沸騰して5分、中火で15分
- 7
大根に火が通ったら、砂糖、醤油て味付け
- 8
弱火で柔らかくなるまで30分以上煮る
- 9
火を止めて余熱で一晩おく
コツ・ポイント
大根が柔らかくなる時の火加減
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