茄子は蔕を落とし、お好みの切り方で、切り分けます。油で茄子を炒めたら、トマトを加えて煮込みます。

フツフツ煮立って来たら、コンソメを加えます。弱火で、じっくり動かしながら煮込みます。

茄子にトマト味が染み込み、出来上がりです。

市販のピザ、トルティーヤ等に、茄子トマトを乗せて、長ネギも乗せます。
茄子が大きい時は、半分にします。

溶ろけるチーズを乗せて、オープンで焼きます。

焼き上がりました、切り分けて、おやつで頂きます☆

残った茄子トマトソースは、瓶等に詰めて冷蔵庫で、一週間は日持ちしますが、早めにパスタ、グラタン等に使い果たしましょう☆

プランター、きゅうり育て。
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１５０品目に成りました。皆様、有難うございます