アプリでひらく作り方
- 1
生栗を洗ってチルド室で3日間寝かせる。これで甘みが増します。
- 2
調理の前日の晩に水を張ったボールに栗を移す。
- 3
水からあげた栗をよく拭いて、頭に1センチの切り込みを入れ、圧力鍋で弱で15分加圧する。
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- 4
ピンが下がったら栗を取り出して、身をボールに入れて砂糖とみりんと醤油を入れ、サランラップで一つずつ絞り固める。
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- 5
皿に乗せて完成♬
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コツ・ポイント
寝かせる工程なしでも作れます。
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