栗×栗きんとん

yuki_213's cooksnap of when they made 栗×栗きんとん.
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よこひぃ
よこひぃ @cook_40055045

覚書です。全部栗の甘露煮で作った栗きんとん。フードプロセッサーがないので裏ごしで。
このレシピの生い立ち
栗だけの方が美味しそうかな(ﾟ∀ﾟ)と思って…
くちなしも買わなくていいしね。

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材料

  1. 栗の甘露煮(内容量80ｇ　シロップ込165ｇ) ２瓶
  2. みりん 大さじ1.5
  3. 水 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    １瓶の栗とシロップ、みりん、水を鍋に入れて火にかけ加熱する。

  2. 2

    栗が充分温まったら火を止め、鍋の中で栗を４分割くらいに割る。(裏ごししやすくするため)

  3. 3

    鍋から栗を少しづつ救い、裏ごし器でこす。全部こしたら元の鍋の中に戻す。

  4. 4

    3の中に残り１瓶の栗だけを入れ、加熱しながら練る。あんの甘さや硬さは残ったシロップや水で調節する。

コツ・ポイント

栗の甘露煮は、「Ｋ＆Ｋ」製を使用しました。小さいので２瓶。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

よこひぃ
よこひぃ @cook_40055045
に公開
2022年結婚生活31年で夫と死別、介護していた義母は施設へ。（2023年永眠）突如始まったシングル生活、さてどう生きようか！スポーツ、将棋が二大趣味。いずれも観戦マニアです。お酒も好きです。新潟県出身、埼玉県在住。　★note　https://note.com/yoko_hee4614　★livedoorブログ　https://yokohee.livedoor.blog
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