秋鮭としめじのトマト煮

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。ニンニクの香りが出てきたら中火にし玉ねぎとしめじを炒めます。

カットトマト、水、ローリエ、コンソメ、ケチャップ、中濃ソースを入れて、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分煮ます。

蓋をはずして、鮭を入れて、木ベラで時々混ぜながら10分位煮ます。木ベラでフライパンの底を引っかいた時に一瞬フライパンの底

食べる時は、鮭を崩して玉ねぎやしめじと一緒に食べると美味しいです。

トマトソースを鮭に絡めて食べるイメージなので、ソースの味付けはしっかり濃い目になっています。

お肉に比べて鮭はアッサリ目なので、コクを出す為に少量のベーコンを入れました。ベーコンを入れずに作る場合は、5の工程で

しめじと玉ねぎを少し長めにしっかりと炒めて下さい。