たらこのスフレチーズケーキ
しかべおうちごはん @cook_40288490
スフレチーズケーキなら、たらこと合わせても美味しいことを発見しました！騙されたと思って作ってみては…？(*‘ω‘ *)
このレシピの生い立ち
たらこはクリームチーズと合うから、チーズケーキでもきっと美味しいよなぁ…と思い、作ってみたところ!!意外と高評価でした＼(^o^)／(笑)
たらこのスフレチーズケーキ
スフレチーズケーキなら、たらこと合わせても美味しいことを発見しました！騙されたと思って作ってみては…？(*‘ω‘ *)
このレシピの生い立ち
たらこはクリームチーズと合うから、チーズケーキでもきっと美味しいよなぁ…と思い、作ってみたところ!!意外と高評価でした＼(^o^)／(笑)
作り方
- 1
卵は黄身と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく
- 2
クリームチーズを練ってクリーム状にする
-
- 3
黄身を1つずつ加え、混ぜる
-
- 4
牛乳を3回に分け加え、その都度混ぜる
- 5
レモン汁を加え混ぜる
- 6
たらこを加え混ぜる
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- 7
薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜる
-
- 8
メレンゲを作る(卵白に砂糖とレモン汁を加え、ミキサーで泡立てる)
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- 9
⑦の生地にメレンゲの1/3を加え、しっかり混ぜる
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- 10
⑨で残ったメレンゲの半分を加え、メレンゲの泡を潰さないように混ぜる
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- 11
最後に残ったメレンゲを加え、⑩と同じように混ぜる
- 12
型に生地を流し込み、台に打ち付けて空気を抜く
- 13
バットに布巾と型を置き、2～3㎝の高さまでお湯を入れる(70℃のお湯を使用しました)
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- 14
200℃に余熱したオーブンで10分焼いたら、110℃に下げ60分焼く
-
- 15
ケーキクーラーなどにのせ冷めたら型から外し完成です！
- 16
たらこは一印高田水産さんのものを使用しました。
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コツ・ポイント
・焼き色が付きすぎたら、アルミホイルをかぶせて焼いてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22096313
