かにのみぞれ柚子胡椒鍋

大根は皮をむき、すりおろす。

白菜はざく切りにし、葉と芯を分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。

豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は長さ5cmに切る。

鍋に【A】を入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら、白菜の芯を加えてさっと煮る。

かに、白菜の葉、長ねぎ、しいたけ、豆腐を加えて煮る。

ゆずこしょうを溶き入れ、<2>を加えて煮る。

水菜を加えてさっと煮る。