つやつや&美味しい♪ わが家の 栗ご飯

なつきの台所
なつきの台所 @cook_40054369

つやつや&ふっくら美味しい♡ わが家の栗ご飯♪ 家族みんな大好きです!

このレシピの生い立ち
新婚時代から、長年ずっと〜炊く器具は(炊飯器→ル・クルーゼ→土鍋→ストウブ ココハン)と変われども、このレシピです♪ シーズン中は何度もつくる♪家族みんな大好きなわが家の栗ご飯♪♪♪

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材料

  1. 栗(剥いたもの) ひと袋。250〜300gくらい
  2. カップ2
  3. 基本の水分量。ココハン(炊飯器の場合は 22/5カップ)
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ11/2
  6. 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    栗の鬼皮、渋皮を剥く。(生むき栗で売っているものでもOK!)

  2. 2

    《栗のアク抜き方法》
    栗は、剥いた順に、どんどん、たっぷり水を張ったボウルに入れ、2~3時間浸けるだけ♪

  3. 3

    米は洗い、水気を切ってから、30分給水する→ストウブ、土鍋炊飯は、その後、15分ざるあげする( ID:21989059 )

  4. 4

    炊飯器(鍋)に、米、分量の水、調味料を入れ、栗を加えて、軽く混ぜて普通のご飯と同様に炊く(レシピ ID:21989059)

  5. 5

    炊き上がり〜♪

コツ・ポイント

酒と味醂を入れるのがポイント♪ つやつや&ふっくら美味しい栗ご飯になります♡ 手に入る方は、丹波栗を使うと、さらに美味しい《料亭の栗ご飯》になりますよー☺︎♡

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レシピ作者

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つくれぽ、ありがとうございます♡いつも楽しみに拝見してます❣️インスタグラム♪@natsuki_kitchen→ご飯日記@coordination.natsuki→テーブルコーディネートと花CAJ認定校 Coordination.NATSUKI 主宰"世界を旅する気分で〜テーブルコーディネートと花あしらい"オドラントクレール "もっと身近に花のある暮らし" フラワーレッスン 主宰
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