【十勝豚丼のたれ】こってり！鶏の照り焼き

鶏もも肉をしっかり広げ、皮を下にして、じっくりと触らずに皮に焼き色がつくまで中火で焼く。

皮に焼き色がついてパリッと感が出たら裏返して焼く。鶏もも肉から油が出るので、肉を寄せて油でかぼちゃを焼く。

鶏もも肉の両面が焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切る。このときは半焼けでも気にしない。かぼちゃは裏返しておく。焦げそうなら弱火にする。

切った鶏肉をフライパンに戻して、かぼちゃとざっくり混ぜる。

タレを回しかけて炒める。使った量は1/5本くらい？適当です。煮詰めたいので、かけすぎ注意。

鶏肉の生焼けが気になるならホイルで蓋をして鶏肉に火を通す。

タレがとろっとしてきたら完成。混ぜすぎるとカボチャが崩れるのでほどほどに。