包丁いらず！丸ごとピーマン旨煮！簡単美味

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まりゅちんクッキング
まりゅちんクッキング @cook_40188007

種まで食べられるメニュー作ってみました。居酒屋にあるメニューですね。ピーマンに無限の可能性を感じる、出汁をすった常備菜
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋で出汁をよく吸ったピーマンを出しているので、なんとなく再現させて作ってみました。ズボラで面倒くさがりなので、洗い物も少ないし楽ちん。農家の孫娘なので野菜レシピ多めですが、ピーマンはビタミンたっぷりで美肌期待大！

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材料

  1. ピーマン 4個
  2. 茅乃舎の出汁 2個
  3. 水 500cc
  4. 酒 60cc
  5. 麺つゆ※今回4倍希釈使いました 60cc

作り方

  1. 1

    ピーマンを洗って、お尻に爪楊枝で一個穴開ける。水に出汁を入れた中に入れて火にかける。酒と麺つゆ入れて30分程弱火に。

  2. 2

    火にかけてる時、たまにひっくり返したり、トングで挟んでおしりの穴から液体入れてみる。で、お皿にあげて粗熱取れたら冷蔵庫に

コツ・ポイント

ピーマンは軽くて浮いてくるので、私のお勧めはお尻の穴から出汁を入れる！あと弱火で30分ほど煮るとかたさも味の染み方も好みなのでオススメですが、固めが好きなら煮る時間減らしてもいいかと。今回ミニトマト入れてけど、ピーマンだけの方が美味です！

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