エビとチーズとはんぺんでプリふわ焼き
とろけないチーズでチーズの存在感、ふわふわなはんぺん、プリプリのエビ...絶品！とは我ながら言えませんが後引くと思います
このレシピの生い立ち
魚があまり好きじゃない、はんぺんと冷凍エビはある...何を作ろうかなぁと考え思い作りました。
使っている減塩コンソメがキューブしか既製品としてなく、味の素さんから教わった調理法です
(固くて削れない場合の調理法として教えて頂きました)
アプリでひらく作り方
- 1
エビの背わたをとり、
ボールにエビ、塩(小さじ1程度)、片栗粉(大さじ1程度)で揉みこみ、流水で洗い流します。 - 2
エビをお鍋でボイルします。
茹でたエビの身が透明から白っぽくなったらザルにあげます。
※後の生焼け防止の為に必要な工程！ - 3
小鉢のような容器にコンソメキューブとコンソメが浸かるくらいの水orお湯を入れ電子レンジで加熱します
(500w１分) - 4
②でコンソメが溶けきらなければ、30秒ずつ再加熱してみてください☆
-
- 5
エビの水分をキッチンペーパーなどでとり、
適当な大きさに切ります
(我が家は１cmくらい) -
- 6
お好みのチーズを５mm角くらいに切ります
(我が家はキャンディチーズがあったのでそれを利用) -
- 7
ビニール袋に
はんぺん、片栗粉、エビ、チーズ、コンソメを溶かした液:小さじ２、胡椒をぶち込んで
揉みながら混ぜます -
- 8
フライパンに油を多めに引き、⑥のタネを形成してフライパンにインします
-
- 9
はんぺんは焦げやすいので気を付けて！
-
- 10
裏返したら一時的にフタをします
(ズボラなので我が家はアルミホイルですが) -
- 11
焦げ付き具合や焼き加減を見る
↔フタをする を繰り返します
お好みの焼き具合になったら出来上がりです！！お疲れ様でした！ - 12
KKKaori3さん♪
つくれぽありがとうございます！
朝に作られたんですね！
すごい☆
コツ・ポイント
分量通りで作ると優しい味になるので、物足りない場合はお醤油やポン酢など、お好みのものをかけてお召し上がりください！
リアクション
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