小松菜の白和え

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ふっつーの白和え。でも味噌の甘さがクセになる。小松菜はシャキシャキよりも柔いくらいがよく絡んで美味しい。
このレシピの生い立ち
レンチン最高！加勝たんしか、レンチン。豆腐があればすーぐにつくりたくなっちゃう子の白和え。かなりハマっているから次にあった時は多分白和作るんだろうなって思わせるかも知らん。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 豆腐 半丁
  3. 味噌 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 辛子 小さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜の根っこを切って泥をよく洗い流す。

  2. 2

    適当な大きさに切って2分半チン。

  3. 3

    豆腐もペーパーで包んで3分半ちん。まだ水切りできていなかったら1分ずつくらい、様子を見ながらチンする。

  4. 4

    味噌と酒を合わせて小松菜と豆腐を混ぜ合わせる。

  5. 5

    豆腐はぐちゃぐちゃにしたほうが全体に絡んで美味しい。

  6. 6

    辛子も加えて混ぜる。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかり目にした方が、混ぜ合わせた後に水がボウルにたまらない。もし溜まっていたら適宜捨てよう。

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ！美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ！最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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