ぽかぽか温まる、和風ポトフ

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タナカのふりかけ
タナカのふりかけ @cook_40152794

野菜をたっぷり食べる和風ポトフ。お肉の代りに厚揚げでボリュームを出して、食べ応えがありながらヘルシーなメニューです。
このレシピの生い立ち
食欲が増す時期にぴったりなヘルシーでおなか一杯になるレシピを作りました。

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材料

3~4人分
  1. 厚揚げ豆腐 1枚
  2. 大根 100ｇ
  3. 人参(中) 1本
  4. キャベツ 1/6
  5. 玉ねぎ(中) 1個
  6. タナカの鰹だし 1パック
  7. 水 800ｍｌ
  8. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    タナカの「鰹だし」を用意します。

  2. 2

    厚揚げは横半分、縦8等分に切る。人参は乱切り、大根は2ｃｍ幅のいちょう切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにする。

  3. 3

    深鍋で水800ｍｌを沸騰させ、鰹だしパックを入れて出汁を取る。具材をすべて鍋に入れ、フタをして強火で加熱する。

  4. 4

    沸騰したら火を弱火~中火に弱めて煮込む。
    10分ほどすると写真のように野菜がしんなりとする。

  5. 5

    煮込み始めて25分後。野菜がくったりと柔らかくなる。
    最後に醤油で味を調える。

  6. 6

    できあがり

コツ・ポイント

鰹だしパックに旨味がたっぷり含まれるので、醤油だけで味が仕上がります。
※鰹だしパックがない場合、だしの素小さじ1と塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ。
大根のかわりにカブもおいしいです。

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