ヴィーガンレシピ～高野豆腐の煮物～
とらめり @cook_40301181
シンプルな高野豆腐。
複雑な調味料や食材はなし。
冷蔵庫で3~5日保存可。
だし汁を絞って、フライにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
料理苦手な姉への引き継ぎ書
ヴィーガンレシピ～高野豆腐の煮物～
シンプルな高野豆腐。
複雑な調味料や食材はなし。
冷蔵庫で3~5日保存可。
だし汁を絞って、フライにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
料理苦手な姉への引き継ぎ書
作り方
- 1
材料を準備
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- 2
鍋に⚫の材料を入れ、沸騰させる
- 3
だし汁を沸かしている間に、干ししいたけを1個当たり、8等分にカット。
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- 4
だし汁が沸騰したら、高野豆腐としいたけを投入。（高野豆腐は水で戻さず、カットもせず、そのまま）
-
- 5
中火の落し蓋なしで、15分煮る。
- 6
煮ている間に、いんげんを茹でて3cm幅にカット。
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- 7
15分経ったら火を止めて、いんげんを入れそのまま冷ます。
-
- 8
冷めたら、高野豆腐を食べやすい大きさにカット。
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- 9
盛り付けて終わり。冷めても美味しい。
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コツ・ポイント
だし汁が沸騰した時点で味見。薄ければ醤油を追加。甘めなので、好みで砂糖とみりんは減らしてもよいかも。
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