チョコ＆チーズコーンパン
ハイジの白パン（レシピID : 20403535）の生地で、具材をアレンジして、丸パンにしてみました。
このレシピの生い立ち
ハイジの白パン（レシピID : 20403535）の生地で、焼成温度を140℃から190℃に変えるだけで、風合いの違うパンになります。具材は、他にも、炒めたベーコン＆オニオンなど、好みで。
直径9㎝の丸パン10個うちチョコ味５個、チーズコーン味５個
チョコ＆チーズコーンパン
ハイジの白パン（レシピID : 20403535）の生地で、具材をアレンジして、丸パンにしてみました。
このレシピの生い立ち
ハイジの白パン（レシピID : 20403535）の生地で、焼成温度を140℃から190℃に変えるだけで、風合いの違うパンになります。具材は、他にも、炒めたベーコン＆オニオンなど、好みで。
直径9㎝の丸パン10個うちチョコ味５個、チーズコーン味５個
作り方
- 1
ハイジの白パンの、１～10までの作業を行う
- 2
【分割】生地を台に出し、軽く丸くし、計量する。10等分した分量を計算し、カードで分ける（放射線状に10等分し調整する）
- 3
【ベンチタイム】表面を張らせながら丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけ、15分休ませる
- 4
【成形】打ち粉をした台に乗せ、軽く押してガスを抜き、８㎝くらいの円形にする。
- 5
生地の上に、あらかじめ一個分ずつ（チョコ６ｇ、チーズコーン各５g）にわけておいた材料をのせ、綴じめを下にして丸める
- 6
オーブンシートを敷いた天板に、10個をバランスよく、すき間を作りながら入れる（１台でおさまらない場合は２台で）
- 7
【二次発酵】45ℓの袋に、湯を入れたコップと天板を入れ、あたたかい空間をつくる（水をこぼさないように注意）
-
- 8
生地が２倍くらいになり、張りがあればOK。二次発酵完了
- 9
チーズコーンは、上部を十字にハサミでスパッと切れ目を入れ、上に溶けるチーズ（分量外）をのせる。チョコもお好みで
- 10
【焼成】210℃で予熱したオーブンで、190℃で12分焼き、焼き色がついたら、金網に乗せてさます
コツ・ポイント
ハサミで上部をカットするときは、思い切りよく、大きめにカットするのがオススメです。中身がよく見えて、おいしそうに見えます。写真はカットが小さすぎました。
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