【リメイク】もちもち！そうめんde団子
消費者庁 @caa_nofoodloss
夏の食卓の定番で、残りやすいそうめんを使用しました。普段はめんつゆで食べるそうめんが和菓子に大変身！
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2023 in やまがた」における「リメイク料理部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
アプリでひらく作り方
- 1
余ったそうめんをビニール袋に入れ、片栗粉と砂糖を加える。
- 2
１の袋を振って片栗粉と砂糖を軽くなじませたら、袋の上からそうめんを叩いてつぶし、団子生地のようになめらかにする。
- 3
手に水をつけて、袋から取り出し12等分にしたら団子の形に丸める。
- 4
沸騰したお湯に団子を入れ、浮き上がってきたら冷水にさらし、水気をきる。
- 5
みたらしだれの材料を鍋に入れ中火で２～３分ほど加熱し、とろみが出てきたらさらに1分加熱する。
- 6
きなこの材料を混ぜ合わせる。
- 7
４を皿に盛り付け、お好みで５と６をかけて完成。
コツ・ポイント
そうめんをよ～くつぶすのがポイントです。
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