保育園給食★えんどうときぬさやの味噌汁

アマナ保育園
アマナ保育園 @cook_40236986

保育園給食
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材料

幼児12人分
  1. スナップえんどう 8本
  2. きぬさや 8枚
  3. 塩(茹で用) 適量
  4. 薄揚げ 1枚
  5. 出汁 1200㏄
  6. 味噌 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    スナップえんどうときぬさやは筋を取り、熱湯で塩ゆでしておく。

  2. 2

    薄揚げは油抜きし、縦に4カットし細切りにする。

  3. 3

    鍋に出汁を沸かし、②を入れ、味噌を溶き入れる。

  4. 4

    ①を食べやすい大きさに斜めカットしお椀に入れ、③を注ぐ。

コツ・ポイント

豆類を先に塩ゆでしておくことで、綺麗な緑色のまま頂くことができます

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産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園!子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児~2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪ https://amana-hoikuen.com/
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