もっちりもちもち豆腐と米粉の蒸しパン

クックY74OV2☆
クックY74OV2☆ @cook_40438908

このレシピは本当にもっちり、もちもち。お餅みたい。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでもちもちの蒸しパンが食べたいと思い考えました。今回は抹茶ミルクを使ったので、砂糖10gにして抹茶ミルクを40gに。豆腐や粉によって豆乳の量を調節して下さい。

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材料

タッパ3個分
  1. 絹ごし豆腐 270g
  2. 米粉 200g
  3. 豆乳 120〜200cc
  4. ベーキングパウダー 6g
  5. 砂糖 10〜50g
  6. ひとつまみ
  7. 抹茶パウダー 5g
  8. 抹茶ミルク 40g

作り方

  1. 1

    とうふ(水切り不要)を良く混ぜる。
    米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩
    抹茶パウダー、抹茶ミルク、豆乳を加えて混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器、タッパに移しレンジで4〜5分加熱。火が通ってなかったら1分ごと加熱。

コツ・ポイント

米粉170gで大豆粉、おからパウダー30gに代えてもヘルシー。抹茶ミルクを入れるので、砂糖は減らして少なめに!アレンジ自由。抹茶をやめてプレーンにしても良い。香り付けにバニラエッセンスを入れても良い。

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レシピ作者

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