柿と小松菜の柚子胡椒和え

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baromaman
baromaman @cook_40053022

柿の甘さと柚子胡椒の辛さが合うんです！
彩りも鮮やかな和えものです

このレシピの生い立ち
旬の柿を使った料理を食べたくて。小松菜はカルシウム・食物繊維・ビタミンB2が豊富で便秘改善や脂質の代謝を促してくれるダイエットに適した野菜です。
そんな優れた小松菜と柿を和えてみました。

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材料

３人分
  1. 一人当たり３５kｃａｌ　塩分0.4g
  2. 柿 １個（１６０ｇ）
  3. 小松菜 １/２袋
  4. 醤油 小さじ１
  5. 柚子胡椒 小さじ１/４

作り方

  1. 1

    下準備
    小松菜を茹で４～５cmに切る。（茹で過ぎないこと）
    柿を５㎜巾の細切りにする。

  2. 2

    ボールに醤油と柚子胡椒を入れよく混ぜる
    。（柚子胡椒の固まりがない様にする）

  3. 3

    ２のボールにまず小松菜だけを加えタレによくなじませる。
    さらに柿を加えて出来上がりです。

  4. 4

    出来上がり！

  5. 5

    2012/11/12
    ★話題入り
    ありがとうございました＼(^o^)／

コツ・ポイント

小松菜は茹で過ぎないこと。柿との食感の違いも楽しんでいただきたいので
小松菜をゆでるのが面倒な場合はレンチンでもOK！切って、耐熱の器に入れふんわりとラップをして2分。その後水洗いをして十分に水気を取る。

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レシピ作者

baromaman
baromaman @cook_40053022
に公開
baromamanことバロママです♥『鯖好き同盟』　会長　鯖好きさん・魚好きさん・さばさばしてる方・さばよんじゃってる方　などなど　広～く、会員募集してます！　ゆっくりのんびり、マイペースでクック楽しんでます(#^^#)旦那はんのお弁当を「みんなのお弁当」にupしてます　　
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