豚肉を炒めずキムチチゲを作る方法

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ミニ韓国料理屋さん
ミニ韓国料理屋さん @cook_40429818

お肉を長時間煮て濃い味を出したキムチ鍋です。「キムチチゲ」で知られていますが実際の発音は「ギンチィチゲ」に近いです。
このレシピの生い立ち
もっと簡単に本場のキムチチゲを味わえる方法を考えて作りました。

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材料

3人分
  1. キムチ 200g
  2. カレー用豚肉 300g
  3. 水 500g
  4. 豆腐 1丁
  5. 唐辛子粉 10g
  6. 酢 小さじ1
  7. 砂糖 少し
  8. チキンスープの素 少し
  9. おろしにんにく 2g

作り方

  1. 1

    水に豚肉を入れて30分間煮ます。

  2. 2

    唐辛子粉、キムチ、おろしにんにく、お酢を入れて煮込みます。

  3. 3

    豆腐は2~3cm大きさに切ります。

  4. 4

    豆腐1丁入れます。豆腐から水分が出て味が少し薄くなります。

  5. 5

    砂糖、チキンスープの素で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

酸っぱくなったキムチを使ったらもっと美味しいです。

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レシピ作者

ミニ韓国料理屋さん
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さっと作れるミニ韓国料理をご紹介しております!日本の韓国食品会社で6年目勤めている韓国人＾ㅅ＾
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