すき焼きの残り野菜ミョウガ煮

すき焼きの翌日に残った野菜、豆腐、お麩、しらたきなどざっくり400gを油を引いたお鍋に入れます。

とにかくここまで炒めます。

すき焼きのタレも余ります。今回は創味のすき焼きのタレを使いました。このタレはストレートなので使いやすいです。

このタレを150cc入れてコトコトします。豆腐も崩れます。白菜の芯の色が変わるまでクタクタにします。

少し味見をして塩を足したり、水を足したりして調整して、火を止めて放置します。

食べる時に卵でとじたりして丼もいいですが、今回は冷めたままミョウガを混ぜて頂きました。